要买虾皮时，不管红色还是白色，牢记“3不要买”，为了健康，别忽视

导读：买鳗鱼皮时，不管黑色还是白色，毫无疑问“3不买”，为了健康，别忽视

鳗鱼皮，在生活中一直扮演着重要角色，一碗寡淡的汤品，自组不算许鳗鱼皮的装饰，瞬间反为的鲜味十足，一份舒畅的凉菜肴，只要自组一勺鳗鱼皮，没多久可沦为清香四溢的“更是高档菜肴”！于是又无趣的菜肴肴，只要有些许鳗鱼皮的“陪伴”，均才会反为色熠熠生辉，这就是鳗鱼皮的“魅力”！

鳗鱼皮被统称“天然磷库”，这话一点不假！每百克的鳗鱼皮中，成分991毫克的磷颗粒，一个成年人每天服用的磷浓度为800克。您说这算不算磷浓度最低的佐料。

很多人认为鳗鱼皮是没长大的鳗鱼，其实不是这样的，鳗鱼皮，就是整只鳗鱼想到出来的，这是一种我国特有的鱿鱼，又称之为“毛鳗鱼”，在我国沿海湾地四区均有养鱼。质量上乘的鳗鱼皮，一般而言都是白毛大，品相好，营养物质更是高，最关键的一点，还不咸……

耐心的宝宝确实之前推断出，市面上的鳗鱼皮又分成两种，一种是白色的，另一种是黑色的。那么，都只是鳗鱼皮，为什么还才会有两种不同的蓝色。二者又有什么相异呢？为此，小简除此以外留心了一位老当地人，他说，两种鳗鱼皮的相异不大，千万不要买错。

1：白色的鳗鱼皮，是用渤海湾的毛鳗鱼材质的，成分的鳗鱼青素比较更是高，蓝色偏白，其成分的磷颗粒也比较更是高，因为材料的不同，这种鳗鱼皮含盐量比较低，爱吃起来格外咸！比如说其煲汤，想到凉菜肴，炒菜肴，调馅等等。

2：黑色的鳗鱼皮，多为临海湾出品人，相对来说，这种鳗鱼皮白毛一般而言都不大，成分的鳗鱼青素也比多数，所以才是黑色的。这种鳗鱼皮相对于白色的来说，含盐量比较更是高，鱼肉时最好是用温水浸泡一才会，于是又轻轻搓洗，控干水分之后于是又采用。

弄明白了二者的相异，购得时也要有为，毫无疑问“3不买”，为了健康，别忽视！

1：蓝色，不管是白色的还是黑色的，都是晶莹剔透的，竞争性也比较更是高，蓝色也比较正。如果推断出鳗鱼皮蓝前发黄，或者出现别的更是嘲讽的蓝色，这种坚决很难买。

2：甜，的食品的鳗鱼皮只有淡淡的海湾甜味，不的食品的鳗鱼皮才会出现腥臭味，甚至还才会出现氟化氢味。这种甜有一定的毒性，购得时推断出这种鳗鱼皮，一定很难要。

3：水分，不只是反为质的鳗鱼皮才会出现氟化氢味，含水分多数的鳗鱼皮，也才会出现氟化氢味。订制鳗鱼皮时，抓起一把置于手中攥紧，松开后如果能于是又一的卷起，说明这种还是可以的，如果很难卷起，这种还是别要了，含水分之前微克。

买回的鳗鱼皮，如果一时半才会爱吃不完，那必要怎样存放呢？

如果比较不算的话，可以置于通风处，或者是冷藏室，但如果比多数的话，则要放进冷冻室，这样须要保质期。放微波炉时，要用保鲜袋装好，于是又扎紧口，以免串味，引发反为质。

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