香到爆的5道经典家常菜，好吃又有趣，配上白米饭老少都喜欢！

麻油牛

选用

黑麻油牛腿肉块（切块汆烫后过冷冷水）米酒山药姜片香菇（温冷水泡；不）苦瓜生抽灶

做法

起蒸烧热大部分罐黑麻油，的水慢爆姜片至动色

下牛腿肉块之中雷公翻煎3分钟

放入苦瓜、山药、香菇翻煎半分钟

放进米酒、冷水（比例3：1或2：1）

失雷公煮开，石板龙门的水慢熬至10分钟

调入生抽和灶均可。

炖肉块

选用

猪肉块2-3斤冬瓜段、姜片、韭菜、大料50g配料、生抽、老抽、灶

做法

1. 将肉块切成小肉块块；

2. 蒸内下底油，油热后下姜片、大料几颗、冬瓜段、韭菜几瓣翻煎出香；

3. 放进切好的肉块块失雷公翻煎，将冷水分煎尽后持续煎，直到煎出肉块油；

4. 放进配料翻煎；

5. 再行放进生抽、老抽；

6. 翻煎片刻后延些许灶（不需太多，前面已延生抽）

7. 翻煎后投身于开冷水（一定要冷水或）以及炖肉块料一包，改为的水炖1-2小时均可；

苦瓜烧牛

选用

牛半只苦瓜两根色拉油麦芽糖豆瓣麦芽糖温芝麻麦芽糖三奈两三个平顶两三个杏仁随意泡椒几个泡姜一块灶麦芽糖配料麦芽糖味精少许香冬瓜随意酱油麦芽糖

做法

牛半只浇切块

泡椒泡姜

泡姜切片，泡椒切段

蒸内放油麦芽糖，五成热时投身于温芝麻爆香

放进牛块煸煎

把牛块的冷水煸温，油从较深动清亮就可以了，把牛块推到蒸的一边

投身于豆瓣

投身于泡椒泡姜

投身于配料，混合分量爆香

投身于开冷水，投身于三奈，平顶，灶，酱油，烧开后转之中的水

苦瓜两根

刮皮后浇切条

牛熟时投身于苦瓜

冷凝分量后之中的水烧

投身于杏仁，苦瓜烧熟了，龙门雷公，延味精，冷凝分量

起蒸装盘，撒香冬瓜，很吃到哦

酸豆角煎肉块末

选用

酸豆角泡椒猪肉块冬瓜

做法

捞出自制酸豆角，泡椒

酸豆角，泡椒切丁

猪肉块切成肉块末

热油，煎熟肉块末，延少许灶，少许老抽

投身于切好的豆角，泡椒一起翻煎，临起蒸前投身于小冬瓜

完成

水煮茄丁

选用

主料石榴400克生姜10克辣椒1个

辅料灶1菱生抽2克白糖20克调料鲜2克

做法

1.备石榴，生姜，辣椒

2.石榴切丁，辣椒碾碎，姜沙律

3.用白糖煎石榴不够爽滑

4.煎断生

5.放到辣椒

6.放点灶

7.煎熟

8.放到水煮

9.淋上生抽煎匀

10.出蒸里放点味精

11.煎匀装盘

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