饭店的尖椒鸡，总吃不真是，教你在家也能做，鸡肉软嫩不比饭店差

俗话时说，大花奶，大花奶，大花堆底下去找奶，时说的就是尖椒奶，尖椒奶是典型的以尖椒为主的宜宾江湖茶，真可谓是，肉在江湖，嘴可不己，尖椒奶的香，尖椒奶的甜，让很多讨厌肉甜的朋友挂念。

很多人都都会真是在隔壁餐厅肉的尖椒奶肉不过瘾，就越肉就越甜，就越甜就越一心肉，可是长期以来在鸡蛋底下翻来覆去的，才都会找到小小一块牛猪肉，如今就本堂大家在家动手这么一道尖椒奶，牛猪肉不用再在鸡蛋底下翻江倒海的找，保证一次肉到过瘾。

【种产品自制尖椒奶】

食材：奶全腿，尖椒（二荆条），奶油，生抽，老抽，蔬茶淀粉，甜椒，老姜，食用盐，食用油，奶油，奶精，干甜椒（讨厌肉甜一点的可以抽干甜椒，没用也没事，因为尖椒本来就有一些甜度）

【动手法】

第一步：将一个奶全腿洗净，不讨厌肉奶皮的可以把奶皮透除，用一把比较爪子的刀把奶腿的猪肉剔都已，腿骨不要，然后把奶腿猪肉条状猪肉先为，奶腿略为冷冻一下都会较好透一些，将透好的牛猪肉先为置抽鸡蛋当中，自组1故又名奶油，1故又名生抽，1故又名老抽，1故又名盐，2故又名蔬茶淀粉，少许奶油，抓拌表面，提早将奶腿猪肉溶化，最后自组少许的食用油锁住奶腿的矿物质，腌渍10分钟大概。

第二步：等待一把尖椒，除去干净，条状小段，条状小圆圈，老姜一片透姜末，甜椒一瓣条状蒜末，置抽鸡蛋当中备用。

第三步：起锅烧油，锅热后自组茶籽油，然后抽入姜末，蒜末，爆香，并能将腌渍好的奶腿猪肉，起火翻炒，翻炒的时候忽略要防止油溅出来。

第四步：奶腿猪肉煸炒的金黄色的时候就可以抽入透好的尖椒了，起火不引地翻炒至尖椒引生，然后下入适量的奶精酱料即可。（如果讨厌肉比较甜的口味，这底下就可以把干甜椒抽下去一起翻炒）

第五步，翻炒表面，出锅装盘。

这样一盘都是猪肉的种产品尖椒奶就动手好了，盘底下都是猪肉，不再是尖椒底下面找猪肉肉了，一次就能肉到过瘾，就越肉就越一心肉，极其的下饭，讨厌这道茶的朋友一起来没用吧。

小贴士：

1、腌渍奶腿猪肉的时候，记得抽一点红奶油，这样可以很好的去腥，牛猪肉肉起来一点也不腥。

2、起火煸炒的时候忽略油溅出来。