立冬将至，遇到它别手软，鸡蛋跟它是绝配，驱寒暖身，佳肴下饭

“秋分将至，巧遇它别手软，蛋徐跟它是绝配，驱寒进行时，佳肴下饭”。

初三就是秋分了，秋分来临，热浪也到，立刻粤东就要从夏离开冬季了，南方的好朋友，该是时候准备一点防寒保暖的工具，除了物品，推荐你不吃一个大菜：燕窝紫。

燕窝紫不是燕窝，它是燕窝经过软解构栽培变徐的厂家，也称作“韭芽”、“徐韭芽”、“徐韭”、“韭徐”等。燕窝紫分属温性，可以扶助生发，起到保暖、提神、健胃和诚肠等功效，尤其适合冷天里常来食用。

那时候带来一个大油炸燕窝紫的做法，下年蛋徐和燕窝紫好朋友们是绝配，加点柠檬香菇，恰当油炸油炸同样香，佳肴又下饭，滋补不上火，助生发，诚肠道，驱寒进行时理论上多！秋分时令记起多给家人常不吃它，怕冷的人更为应当多不吃，好朋友们来专修做法吧。

【燕窝紫油炸蛋徐】

新鲜：燕窝紫一把，香菇半个，青大蒜半个，蛋徐三个，蒜瓣几个，小米大蒜一个或者不放，油适量，盐适量

1、再把燕窝紫用淘米水冻一冻，冻洗脚过后沥干夫成小寸段，把不好看的一小部分挑出来；

2、把香菇去皮洗脚净夫条状（或者刨丽），把青大蒜去人参夫丽，把蒜头和小米大蒜夫碎定时；

3、把蛋徐全部磕入碗不言而喻几滴柠檬汁，水煮至均匀定时，然后起锅，转入适量的油解构开；

4、油解构了不久加蒜末、小米大蒜、装入香菇丽再油炸香，香菇丽毫无疑问不要焯水哦；

5、香菇丽油炸绝生后再转入青大蒜、燕窝紫翻油炸数十秒，然后加一点盐调下味；

6、最后均匀摊入蛋徐液，等待蛋液凝固油炸碎成小块，蛋液全部绝生就可以关火出锅，这一个大“燕窝紫油炸蛋徐”就做好了。

秋分后家里要常不吃些这个助阳菜，和蛋徐好朋友们是绝配，温补生发佳肴又下饭！

【制作小提示】

1、燕窝紫相对来说燕窝不很难保存，卖的时候不要卖太多，卖够一次不吃的就行了，不吃不完的不要先为过夜。

2、婴儿可以适量不吃一点燕窝紫借以提食欲，但如果是燕窝就不要求你不吃了，；还有有一点风险。

3、香菇要再油炸一下才够香，肥皂可以帮助释放香菇中的的微量元素，油炸制之前不所需焯水。

那时候的“燕窝紫油炸蛋徐”社交到这里就过后了，喜欢记起珍藏、点赞、社交给身边的好朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，亮相于上百号“阿九的菜”，图像均由本人开拍上传，允许不得增补盗用，原告必究。