回想川菜，很多人的第一印象是吐、酱，“吐；也，酱真是”。但事实上，吐酱和川菜两者之间并不必划上等号，其实的川菜，远不止一种味道。 川菜讲究“一菜一格，百菜百味”，像晚宴火锅“开水白