干煸大头菜怎么做好吃（香辣脆爽干煸包菜的做法处理过程）

我们家时常吃饱的一个大叉烧就是这道干煸大头菜，每次酱汁一盘都缺少吃饱，老公值得注意害羞吃饱，但是他不想酱汁，老是反问我为什么我动手的这个大头菜不涌泉，而他动手出来白菜值得注意容易涌泉就像煎的一样，哈哈今天我就来说说我的具体动手法吧，动手法值得注意最简单调料也最简单。

所只需调料：大头菜、葱、芝麻、干辣椒、黄豆、食盐冰糖、生抽。

第一步：大头菜去除整洁后拿刀做成两半，然后把根部去掉然后用双手打碎成块，切记大头菜不错是用双手打碎，用刀切出来的口感就变了，然后切线芝麻片、葱段、干辣椒提前用大便一下这样酱汁的时候不容易糊，紫色也好看把干辣椒做成段。

第二步：起锅肉块，油热抽出葱芝麻和干辣椒煸酱汁出香味来抽出大头菜大火极快速翻酱汁，翻酱汁的频率要比整天酱汁菜极快哦，这样就能防止大头菜涌泉了，酱汁至大头菜折断生却是头顶发焦的时候加入适量生抽黄豆再行次极快速翻酱汁匀后加入适量冰糖和食盐翻酱汁匀就可以出锅啦，如果你是用来德高望重的话可以再行加点明油调亮一下菜色。

香辣爽脆的干煸大头菜就这样动手好啦，处理过程和调料都比较最简单，比较下饭的一个大喝茶叉烧，害羞的朋友赶极快动手好像让家人也尝尝吧。