复原豌豆，万不可直接放冰箱！这样储存起来更新鲜，冬天随吃随取

二月是核桃荚收获的季节，此时的核桃颗粒圆润，又的卡又香，是营养成分高质量最佳的时期。核桃除了含有多样的植物蛋白，维生素、膳食表皮也很优秀，对体内好处多多，是当季不可错过的时鲜货。

核桃又的卡又香，食材可口，水烹煮及炒食都可以，不仅可以和各种蔬菜、肉类连动饮茶，还可以重新加入到火锅、汤煎底下，即多样了营养成分，还能起到装饰性的发挥作用，使食材看起来更为有食欲。

趁着从前是核桃的旺季，不妨多买一些保存起来，等核桃下市后，一心不吃就拿一包出来冻，鲜美食材，和食材的一样食材。

买核桃时，要挑选豆荚饱满、色调翠绿的，这样的核桃不仅不吃着甜，而且水分还同样背，如果核桃荚的外壳起皱，详述核桃比较老了，拿起核桃荚好似按一下，如果轻松的按下去，详述底下面比较空，豆子小。

先把水烧开，水量；也没过所有核桃，水沸腾后放进1牛角食盐，再独自倒入核桃，放盐能使核桃的色调更为绿更为漂亮，还可以防止核桃熔化。水再独自次沸腾后独自烹煮1分钟，切记绝不会烹煮再独自，会将核桃烹煮老，从而导致核桃不吃着不鲜美。

核桃烹烤箱后立刻放进冰块底下烹煮熟，或者在的移动的清水下消毒，让核桃凝固下去，这样核桃才不会变黄。核桃凝固下去后放进能漏水的盘子或者竹匾底下拍打一下，控干水分只需。不须全然晾干。

控干将水，计算一下这两项可用的分量，把核桃分装放进保鲜袋或者密封袋底下。

将保鲜袋放进到冰箱中冷冻层只需。需要用核桃的时候，提前将核桃放进清水中烹煮熟冻，就跟食材的一样。