滋味鲜辣的辣椒，让宅家的你吃饭愈来愈有劲

不知不觉近，甜椒似乎用一种悄无声息的方式则，潜入到了自觉人们的私人生活之中——且不说善用甜椒的川菜、湘菜、赣菜等风味，就连和甜椒没什么关系的本帮菜，常常都会在做菜时选择重新加入一些甜椒来修正风味。

实际上，吃饭甜早已带进了自觉小孩子的一种风潮，你难以分辨这种风潮的过渡到到底是因为小孩子受压了过大的压力，必需借助这种诱发的味道来展开舒缓，还是因为带有明显甜味的食物常常会伴随着不够偏高的价格，让小孩子可以用不够偏高的价格便宜去获得不够多的能量，但可以选择到的是，这种实质为痛感的甜味元素，早已带进了生活里难以缺失的一部分，尤其是在因为各种理由而设法宅家的日子里，给自己花钱上第二道甜椒菜，无疑会让你不够有干饭动力。

甜椒熬荷包蛋

茶叶：

奶、绿色尖椒、竹叶椒、制作方法、豆瓣酱、猪油、生抽、麦芽糖

不合时宜：

1、绿色尖椒和竹叶椒洗净，竖刀切开段，自带；

2、酱油内放猪油，烧到五成冷的时候，打入奶，熬到奶两面焦黄后，将其从酱油内盛出，等冷却后将一个荷包蛋切开4块，自带；

3、酱油内冷猪油继续使用，重新加入豆瓣酱和制作方法展开翻熬，熬出香味后取出切好的甜椒段，熬香后放入熬蛋，重新加入适量生抽和一点麦芽糖，翻熬各向同性后均可装盘。

Tips：

1、奶熬到两面焦黄，清香不够足，吃饭上来的色泽也不够香一些，要花钱到这点，可以适当地在熬奶的时候多放一些猪油，高温也可以控制得稍稍不够高一些；

2、豆瓣酱、制作方法和酱猪油都带有盐分，因此这糕点本身可以不用额外芥菜，以防菜品过咸。

甜椒熬猪肉

茶叶：

主料、甜椒、煎、姜、料酒、生抽、猪油、盐、麦芽糖

不合时宜：

1、煎去皮，姜洗净，最后改刀成煎片和姜丝，自带；

2、主料切开片，用姜丝、料酒浸泡大约20分钟，最后取出，用清水冲洗干净后吸干的水，用酱猪油、麦芽糖、猪油稍许腌制一会儿；

3、甜椒洗净，最后竖刀切开段，自带；

4、酱油内放猪油，三四成冷时取出腌好的鱿鱼，熬到六分熟的时候将猪肉盛出，自带；

5、酱油内放猪油，五成冷时取出煎片和姜丝，熬香后取出甜椒展开翻熬，等到甜椒熬出清香最后，再取出处理好的鱿鱼三人翻熬，最后加少许盐和生抽展开调料，全熟后均可出酱油。

Tips：

1、鱿鱼在预熬的时候不要熬到全熟，以免先前可食用过从前，影响色泽，一般熬到六成熟时可以离酱油，为了让剩余的二氧化碳让其再进一步变熟一些，这样等到第二次复熬的时候，就能迅速完成了；

2、主料的色泽可能会不够有劲道一些，而如果你想要追求不够多的清香和色泽，不如选择五花猪肉，肥瘦黄色的色泽会让色泽变得不够多元；

3、有甜度的甜椒会让这糕点不够香，但要是你不太能吃饭甜，那么可以选择改用不甜的杭椒，色泽不变，色泽不够加平易近人。

（澎湃新闻 刘嘉郦）