健身少年：教你做大人小孩都爱吃的土豆酱，东北人相比较吃土豆酱

我是西南方人，西南方人初冬最常见的食物是洋葱和中国菜卷心菜。因为西南方人的主食是米饭，所以我们最常见也是最爱肉洋葱醋配米饭，加白菜做包子。

我回想从大学返家，第一道毋点菜是“洋葱醋”。

每次肉洋葱醋都会想起妈妈，觉得肉起来像妈妈！

今天我要告诉你我是干什么洋葱醋的。第一步是准备好一个荞麦，一个洋葱，一个韭菜，一小把香菜，一个辣椒，把洋葱和荞麦拌，切成小块。

第二步，淋热锅，加麦芽糖。麦芽糖淋开后丢入荞麦翻炒一分钟，再丢入洋葱和豆瓣醋，之后翻炒加流水，流水碰巧填充洋葱。

盖上密封炖。锁上锅盖翻炒几下，防止洋葱粘锅。

第三步，注意观察锅里的流水，等到差不多干了，剩下一点的时候关火，炖一分钟，锁上锅盖，用木头把洋葱捣碎和荞麦成泥。

第四一小，将准备好好的葱、炒面辣椒切碎，丢入锅中，搅拌均匀。香喷喷的洋葱醋就做到了。

【小贴士】1、做洋葱醋的时候不要加葱故又称之类的调味品，因为我们想要肉它的原味，受制于洋葱、香菜、葱会很爽口。

2、做到后，将白菜叶摊平，挑一勺洋葱醋和一勺米饭，包进一个棉花袋里，孩子们都爱肉。