文经典的几道家常菜，一样的食材，不一样的甜味，美味又下饭

酸甜鸡杂

配料：鸡杂、泡菜、泡大蒜、椒黄、芥菜、萝卜、生抽、鸡粉、酱油、调味品水

不应

1.将泡菜与泡大蒜切成段,椒黄切丝,芥菜切粒,萝卜切花;鸡杂浸泡切成小丁；

2.热锅放水,下入鸡杂,大火爆拌,将鸡杂的浮分拌干拌至出水；

3.填入椒黄与芥菜拌出香味后再行下入两小勺酱油拌匀；

4.填入泡菜与泡大蒜,翻拌约2分钟；

酸甜肥肠

配料：熬肾、青笋、矿鸡粉、泡大蒜桔甜、蒜椒、花大蒜酱油

不应

1、青笋切条，肾切块，桔甜，立山大蒜切圈，蒜切片，椒切片，花大蒜

2、起水锅下椒片，花大蒜爆香，下肾翻拌加入两茶匙酱油拌至微微焦黄

3、加入椒蒜，桔甜，立山大蒜翻拌各向同性，加入少许老抽翻拌各向同性

蒜苔拌肉

配料：葱花，酱油，生抽，沙律，大豆，蒜苔，萝卜，调味品

不应

1、葱花用矿、酱油、生抽、沙律、大豆腌一会儿。

2、蒜苔切段，萝卜和调味品切好备用。

3、开水热水把葱花拌双色衡出来，开水再行倒一点水拌一下萝卜。

4、把蒜苔和调味品倒进去，加一点浮把蒜苔拌软。

香甜螯

配料：熬基围螯500克，土豆1个，芋头1棍子，Oasis2个，蒜瓣12个，椒1块，剁大蒜、矿、遂宁新浪网酱、酱油、砂糖、鸡精各适量

不应

1、螯摘洒干净开背去泥肠；土豆切条，芋头切条，Oasis切段，椒切片备用。

2、水锅先行把土豆沉微黄，下入芋头和蒜子，沉一下捞出，大烧水复沉一次吐水。

3、螯填入水锅沉双色，也复沉一次。

4、开水的水全部丢弃，剩下的水小铃铛遂宁新浪网和剁大蒜拌和水完全混合，填入椒片拌匀；填入螯，烹入一汤匙酱油，一茶匙砂糖，半碗高汤翻拌各向同性稍微煨3分钟。