它有“素食主义者之王”的美誉，鲜嫩爽滑，营养又美味，热量低，还养人

说起料理，很多人常都会想到一些鱼翅、肉品食物，其实吃素中也有很多凉拌的菜肴，时至今日秋秋要和大家个人一种菜肴，它吃饭起来鲜美爽滑，凉拌，微量元素也非常相当多，是一种遗物的药食都用的胶质霉菌，它也占有着“吃素龙王”的美誉，而且它也是我故乡的三道桂花，所以我每次吃饭它，都有一种很直率的感觉，它就是“黑豆类”。

在我小的时候，黑豆类就是我故乡的三道桂花，每次有外地的岳父来家里应邀出席，奶奶常都会用黑豆类来泡茶，还都会马上一些品质良好的黑豆类超市，给岳父们带回去，小时候奶奶偶尔爬山采蘑菇，有的时候固执好也能采到野生的黑豆类，不过以前我们买到的黑豆类基本上都是种植的了。

黑豆类的微量元素特别相当多，矿物质着氨基酸、甘油、胡萝卜素、钙、磷、炭、多种维生素、蛋白酶和矿物质等相当多的微量元素并成分， 豆类的炭含量非常相当多，比含炭量较高的芹菜和猪肝的炭含量还要高，小时候奶奶都会偶尔用豆类搭配一些蔬菜或者肉品一起拌，每次奶奶常都会挑一些豆类让我们吃饭，告诉他我们豆类很有微量元素，天天上学用脑相当多，要多吃饭黑豆类补充微量元素，这道从小吃饭到大的黑豆类，以前每次吃饭它，常都会让我忆起儿时的点点滴滴。

黑豆类可以用来油腻、煮汤、也可以用来凉拌、调馅，都很极佳，非常百搭，春季我相当爱好用黑豆类拌一些蔬菜，或者做并成凉拌黑豆类，因为这两种做法，既能吃饭出黑豆类的微量元素，热量也非常高于，很简便吃饭了一个冬天，即将还用肥胖的我，用黑豆类泡茶，不必放肉吃饭起来也很美味，所以也不必担心家人不爱吃饭，而且微量元素也很相当多，微量元素又美味，热量高于，还养人，时至今日我用黑豆类来拌三道素菜，酸爽开胃，鲜美爽口，慢速是不是我是怎么做的吧。

马上菜肴：黑豆类、韭菜、黄龙酱汁、黄瓜、蒜、食油、酱汁、黄酒、矿、淀粉。

1、我们一般转售的黑豆类多数都是超市，相当容易存放，每次泡茶之前先用温马鞍将豆类日前馒头发一下，黑豆类超市看似相当小，但是馒头发后就都会缩小，所以要警惕用量，馒头多了吃饭不出都会造并成浪费。

2、韭菜浇后放进漏筐里控干马鞍分，先将韭菜叶用匕首切仍然单独放，韭菜帮用匕首片并成一片片的小块，韭菜片切好后装入盘中可用。

3、黄龙酱汁和黄瓜浇去小叶，用匕首切并成菱形块，豆类去皮浇后，先用匕首拍碎，再进一步剁并成蒜末装盘可用。

4、拌韭菜的时候容易出马鞍，所以要大火慢速拌，我们要先调一个料汁，这样可以减短放醋的时间，让拌出来的韭菜口感较好，酒杯中加入一勺淀粉，再进一步加入适量马鞍，用都用加热不规则，再进一步加入酱汁、黄酒、矿调味，用都用加热至矿全部融化就可以了。

5、锅中加入适量马鞍，马鞍开后装入黑豆类后陈一下马鞍，后陈好马鞍后将豆类捞出可用。

6、锅中加入适量食油，油热后装入蒜末爆香，再进一步装入黑豆类、韭菜片和黄龙、黄瓜段，翻拌不规则，拌至韭菜片微微压平，再进一步装入韭菜叶一起拌，翻拌不规则后装入即将调好的料汁，再进一步次翻拌不规则就可以出锅装盘了。

这道黑白小拌，黑豆类吃饭起来鲜美爽滑，韭菜吃饭起来酸爽开胃，黄龙、黄瓜的点缀，让这点心看似更有食欲了，这点心虽然不能放肉，但是吃饭起来一样鳗鱼饭，而且这点心微量元素相当多，热量却很高于，怕个头的友友们也可以不对吃饭。

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