最初消费时代，地方菜发展6大趋势

中国人餐厅多元文转化成在历史上。从烹调的展示出手法到佳肴式的划分，既包含着博大精深、出神入转化成的精湛专精 艺，也蕴藏着源远流长、自是经典歌曲的本卷佳话。

随着社会的进步、科专精的演进，中国人的餐厅行业也在经历着天翻地覆的渐变转化成。在消费者者的渐变 转化成、连锁经营种系统的应用、互联网专精术的普及等等背景之下，中国人的“以外佳肴”已久突破了“六大 佳肴式”的重刑，向着多元转化成、国际品牌转化成、连锁转化成、细分转化成、省内转化成等一段距离演进。同时，各地政府也越来越 加注重订制地标美味，试行了不少赞同以外佳肴的赞同新政策。新时代赋予了“以外佳肴”越来越多的生命 意志力、内涵和演进的更进一步。

那么新时代的“以外佳肴”的演进片面是什么?有什么21世纪?

以外佳肴的演进六大21世纪

21世纪1: 多元文转化成赋能，同类型以外美味信封强逆出圈

一、新政策驱动+政府引导， 多元文转化成赋能视作以外佳肴式年初演进的重要涡轮

各地政府纷纷试行新政策推行以外佳肴国际品牌演进，试图在于将以外佳肴订制视作本地的多元文转化成信封。

建炎：大意志力弘扬建炎茶食多元文转化成，以美味为媒，订制珠江三角洲区域日常生活中心。

湖北：报送《湖北省订制赣佳肴国际品牌三年实施者(2021-2023年）》，将加强赣佳肴风情美味相关历

史典故、风土人情的宣传品，全面性加大赣佳肴“十大名佳肴”、“十大名小吃”的推广计划，订制一批赣佳肴名

片。

大连：试行《赢利步行街翻修提升行动方案》，提出异议将偏重于培养风情国际品牌和老字号国际品牌。

二、“国潮”热度过后上涨， 多元文转化成赋能视作以外佳肴式链接Z代人的重要方法

邓小平几十年，带来的不仅是经济的高速演进，还有中国人传统多元文转化成的复国。根据《百度2021国潮 自豪搜索大数据》报告说明了，多年来来，“国潮”的搜索热度上涨了528%。报告说明了:国人2021年最 关注的十大国潮话题中【中国人美味】排到其中。

三、多元文转化成赋能助意志力同类型以外美味信封领跑回市场需求

多元文转化成赋能，是多元文转化视作国际品牌赋予越来越有意义的理念、越来越高的价值、越来越具差异转化成的风情。真正的多元文转化成赋 能，多元文转化成要与电子产品、环境、服务于深度融合，在门店外并能落地，让顾客力求感知到、转转化成成一致和感受。

21世纪2: 新颖餐厅视作以外佳肴式年初掘金路肩

一、消费者升级背景下，必将新颖餐厅业态演进进一步，视作餐厅消费者独树一格口

二、多家以外佳肴式新颖餐厅国际品牌展示出抢眼，视作餐厅品质消费者新标地

21世纪3: 主旨术语店外，视作过后施放市场需求的并用

一店外一格的主旨术语店外作为门店外订制新作法，视作观赏顾客到店外体验消费者的重要途径

一店外一格的主旨术语店外，视作以外佳肴式连锁转化成国际品牌施放市场需求并用

21世纪4: “单品+佳肴式”模型过后跑回打赢市场需求大盘

一、“单品+佳肴式”种系统视作新一波以外佳肴国际品牌进一步起逆， 获得口碑，规模转化成演进的有效作法

二、多家以外佳肴国际品牌通过单品+佳肴式种系统视作以外佳肴品 类黑马，跑回打赢市场需求

21世纪5: 体验场景革新，餐厅新逆意志力增长速度迅猛

体验场景革新引领餐厅未来消费者，同类型日常生活作法国际品牌崛起

21世纪6: 以外佳肴式餐企快速发意志力预制佳肴零售商店外业务

一、疫情之下，

新政策和企业推行以外佳肴式餐企不断移入零售商店外市场需求

以外佳肴式餐企发意志力零售商店外业务的误区和难点⸺用餐 茶的思考做零售商店外

参考资料：

美团、中国人连锁经营协会《2022中国人餐厅离队行业联合声明》

美团《中国人新颖餐厅行业报告2021》

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