数家餐馆的五月账本

复业后，闲暇时间多起来，据传颜也放始关注宏观经济数据库，想从中能碰到一些转空。前段他碰到4年末份的邻近地区消费品额，样现很多人除了孤独必需品，其他消费品许多都在叛：“对我来说，烟和美酒的消费品比历年还放缓了点。”据传颜戏谑说。

5年末资金不足一个年末，无非了44万

4年末30日，接到社一区过错先5年末1日至4号放堂食时，据传颜还相比较淡定。这2年来，断断续续的复业已已带进恒常，他还把五一备得货给公司员工分了分过节。但不了想到的是，最后整个5年末份都资金不足了。

湘悦楼的主要客户社会阶层是商务宴请，咖啡杂货店楼下有不较少写字楼、郊另有还有不较少办公楼大厦，一些能吃辣的小孩子，家庭主妇族也喜欢过来玩游戏菜色。

短时间百货公司的情况下，据传颜的杂货店一天能显然两三万元的流池中，未堂食后，咖啡杂货店几乎失去了年收入来源不明。

当下风行的超市该平台，并不较难湘悦楼这样的商务型咖啡杂货店。据传颜想为一笔账，超市扣点后，自己的利润很穷困，不可赚个登出度，所以他放了超市该平台。

堂食暂放后，湘悦楼的主要年收入来源不明是另有桌，发财一些卤菜、小贩、盒饭以及多会的油腻。因为客户一定就会坐在杂货杂货店堂食，这些油腻多半在原价的基础上打了六七折约，直接影响超市场需求景的定价。

多会也有对客户消费品控制能力的权衡。每天来湘悦楼要买做饭的邻近地区，就会比对不同店铺的价格比，没多久才哪的公司廉价、优惠多，劣几毛钱也要算一算。这种情况下，性价比已成了一个很重要的发财点。

一位杂货店员告知《豹坏》，因为在这郊另有专营十余年，据传客户多，湘悦楼靠另有桌每天并能年收入三四千约，相对于短时间百货公司时，年收入减较少了是从八已成。

这些另有桌的年收入用来给公司员工样加班费。平摊原地，18个公司员工每天能分到200元钱。他们每天每隔上岗，卫兵另有桌的糕点，招呼客户，这些公司员工加班费每年末占到据咖啡杂货店已成本高的三分之一约。

裁员是经济下行压力下，包括许多互联网大厂的自由选择。但据传颜说，他不了有本来走这条路。

专营咖啡杂货店10多年，据传颜有自己的一套理论。他明白专营咖啡杂货店就像专营一个家庭，家长理应借钱，让公司员工一同整天，要不然别人都不就会来这中都，“这个时候裁员，我明白不公道，好的时候人家跟着我，极差的时候我把别人放了，不完全符合理性。而且这时裁了他们，他们也不了之外去，做赚钱一定要跟自己公司员工处得好，不可违背良心。”

现实的问题是，堂食暂放一天，咖啡杂货店就无非一天。岳母、人工已成本高、食材费，都是压在据传颜痛快的石头。

咖啡杂货店在非典型肺炎前2年和上周5年末的账本。/豹坏

这家面积400平方米的咖啡杂货店，每年末的已成本高多较少？据传颜给《豹坏》想为一笔账，池中电气每个年末两万五约；给公司员工租房，一个年末两万；岳母和人工已成本高各占到30%，算原地每个年末已成本高在56万约。

据传颜咖啡杂货店的岳母是国企，按照相关新政策，这个年末岳母是免除的。即便如此，一个年末原地负债44万。按照过去每年100万约的赢利来算，咖啡杂货店如果资金不足3个年末，就相当于一年了。

另另有，非典型肺炎下有的已成本高不但不了有减较少，还就会增高。比如因为零售不畅通，市场需求上货源较少，菜色的主要原料新品椒价格比一路上涨，最廉价也要15元一斤，到最贵的时候，价格比能涨到40元一斤，比牛鸡蛋还贵。

为了节约已成本高，他改用桶装的剁椒代替新品椒。但很多客户不解读，向他责怪，“你家菜全是辣椒，能不可多放点鸡蛋？”

有人一直扛，也有餐厅人自由选择撤退

据传颜有一个餐厅曾和的网易群，非典型肺炎2年多来，群中都的曾和在自然而然消失，有的据传板自由选择倒闭，在家休息几个年末，歇着歇着就不了了消息。

据传颜估算过，因为门杂货店扩张、公司员工已成本高高或者本身专营不善，这两年身边离放服务业的曾和是从在20%。

根据2020下半年的数据库，沈阳的餐厅企业仅有87000多户，其中大型餐厅企业有137家，中型餐厅企业有2万多家，小微餐厅47000多家。

反之亦然，这两年多，有八万多个据传颜、据传张、据传李……这样的咖啡杂货店据传板，在另一条战场与非典型肺炎抗争——拼命好好活下去，撑到非典型肺炎终结。

确实，非典型肺炎对于多数家庭主妇族来说，可能造就孤独、运输工具的不便，但对于服务业来说，每一波非典型肺炎，都是一次生死苦。

对餐厅这样受非典型肺炎震荡严重影响的行业，各方也在出台新政策扶助。5年末8日，沈阳市人力社保局与税务、财政等九部门联合样表通告，对在沈阳市参保缴费，属于餐厅、零售、旅游、航空业、公路铁路运输行业的企业，阶段性实施企业职工基本医疗保险、失业保险、工伤保险三项社保费缓缴新政策。

5年末27日，财政部样表过错先提出异议，之外各级政府部门性风险投资担保空构对下述的交通运输、餐厅、进到宿、旅游等行业的中小微企业和性状工商户提供风险投资担保支持，及时履行代偿义务，倡议金融空构尽短时间放贿，不抽贿、不压贿、慢慢贿。

据传颜的湘悦楼属于国企的房子，上周还享受到了非典型肺炎防控期间岳母减免除6个年末的优惠待遇，一个年末能省下10万元约岳母。

但如果非典型肺炎一先，堂食未回复，不了有“放源”，这些“节流”的紧急措施未让咖啡杂货店彼此间下去。

“一直靠着据传本撑着咖啡杂货店，不了想过舍弃吗？”

据传颜沉思片刻说：“我仿佛自己尽力到现今一是对这家咖啡杂货店的内心和不舍，通过咖啡杂货店我在沈阳结识了很多朋友；二是跟了我多年的公司员工，我明白自己有应负扛下去。”

在咖啡杂货店资金不足期间，据传颜也接获了湘悦楼熟客的关心，很多人给他样网易，表示一旦放放堂食就来杂货杂货店支持，这些很多都是他在沈阳的湖南熟人。

在沈阳这个陌生周边地区奋斗，大家都是为了攒钱和孤独，有了这帮熟人，据传颜心中都格外有底气，也格外踏实了。

据传颜说，他回头看，庆幸自己的步子迈得不了那么大，扩张不了那么短时间。他说是要求也不高，咖啡杂货店能有一个另有桌的摊子，平稳度过危空就好。常常，他也就会心里自己，“危空的时候，也是放电的毫无疑问时候，危空常常就是空就会。”

随着沈阳非典型肺炎防控大局的起色，5年末31日，据传颜咖啡杂货店所在的朝阳一区回复公交、地铁、出租车等公共交通运营服务，由用为办公楼调整为短时间家庭主妇。

“楼下回复办公楼的为单位放始在我这订盒饭了。”据传颜说，他仿佛自己是全沈阳最关心非典型肺炎的人，每天最重要的过错就是看非典型肺炎查问，盼着非典型肺炎能早一天控制进到，堂食能早一点回复，他能把放了10多年的咖啡杂货店一直放下去。

本文来自网易公众号 “豹坏”（ID：baobiannews），笔记：张梦依，36氪经使用权样表。原标题：《的公司沈阳咖啡杂货店的五年末账本》。

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