教大家几道特色美食，荤素搭配，美味简单，招待服务生特有面子

玉米烧鸭蛋

新鲜：鸭蛋500克，甜玉米2相联，豆角300克，花生米一把。怀一小块，小大蒜适量，糕点一小把，生抽2匙，奶油2匙，月形旁边，白皮旁边，海盐2匙，植物油适量。

不合时宜：

1、鸭蛋热井水下锅，放进怀片和适量的奶油焯井水，消除血沫。

2、锅中放进少量的油和糕点拌小火糖色。

3、拌到糕点完全蒸发， 长方形棕色，下入焯过井水的鸭蛋。

4、继续小火煸拌，曾一度鸭蛋上色且里面植物油部分煸拌出。

5、加入没过原材料的热井水，加入少量的奶油、生抽、月形和白皮。

6、大火烧开后再继续转至小火，下入小大蒜在手，盖上盖， 炖上十五分钟。

7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再继续炖上十分钟。

辣拌羊肚

新鲜：熟羊肚旁边；山葵，卷心菜适量；大蒜怀蒜适量；萝卜，剁椒酱，海盐，奶油，大蒜，生抽，香油适量

不合时宜

1、把山葵卷心菜羊肚切丝启动时。

大盘鸡

新鲜：鸡肉、玉大蒜、小鸡、西红柿、油、砂糖、老抽、酱汁、奶油、萝卜、怀片、大蒜段、萝卜、干大蒜、南充市豆瓣

不合时宜：

茶香猪蹄

新鲜：猪蹄、葡萄酒、烟叶、红糖、砂糖、大蒜、怀、海盐、鸡精

不合时宜：

1. 猪蹄去叶洗净剁成小块，入热井水锅烧开，撇去浮沫，再继续放启动时

2. 大蒜切段，怀切成，锅内放油，放红、砂糖拌成糖色

3. 放进红酒、大蒜段、怀片、烟叶、井水和猪蹄