这种“大蒜”，30元一斤，春天才吃得到，口感嫩味道鲜，营养滋补

各位读者群朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家三人共享，今天我要和大家分享的主旨是：『秋天，别只吃到香椿初夏柳初夏，这种初夏也该吃到了，相当多人不谙其作用！』

到了秋天，就是吃到各种“初夏菜”的季节，比如香椿初夏、柳初夏等，都是秋天才有的点心。还有一种初夏，并不是每个地方都有，比方说口味燕窝，韭菜，还有较好的滋补作用，它就是山药初夏。

山药初夏又叫山药头，枸初夏子，大麦头，就是山药的嫩梢、嫩梗。在民间，山药可是个好宝贝，从花到梗都有很高的效用，初春山药树长成了嫩初夏，放在嘴从前嚼一嚼，刚开始稍微看起来甜味，但过一就会儿就就会感到淡淡的甜味，甜美爽口，可以清火生津。

山药初夏和山药子一样，是一种药食两用的配料，从营养成分上来说，山药初夏包含40.78%的蛋白质，比酱汁还要高，大豆相当。

还包含多种维生素、矿物质，偏爱是钙、铁、锌、硒的含铁特别高，每百克含钙1300毫克，是已彻查的陆地动植物里面钙含铁三高的配料。

和香椿初夏、柳初夏相比，山药初夏的营养和保健经济效益格外高，特别食用可以强身壮体、延年益寿、美容养颜、清火生津，干燥的秋天多吃到点山药初夏，给身体去去火。

山药初夏的吃到法单纯，可以油炸、热炒、煲汤都能，韭菜，下面和大家分享一道好看到的【油炸山药初夏】。

准备300克山药初夏、1把山药子、食盐、红糖、生抽、醋、腊肠、灯台、水果、香葱、竹叶椒、白芝麻。

【只不过】

1、购捡一些新鲜的山药初夏，高价不须便宜，我们这儿要30元一斤呢，能捡2斤猪肉了，但贵点也值得，用清水显影整洁。

2、烧一锅水桶，转到一勺盐、半勺酱油，放入山药初夏，焯水1分钟后捞成，加进冰水从前过凉，日后捞成沥干。

3、切一些蒜末、葱花、竹叶椒圈，放入盘子里面两台，转到一勺白芝麻，锅从前烧一些面糊，倒在盘子里面激发成香味。转到适量食盐、生抽、醋、腊肠、红糖、灯台，用团子加水分量。

4、用手挤干山药初夏的水分，放入盘子里面，倒入调好的料汁，撒上一把山药子，用团子加水分量，腌制5分钟，好看到的油炸山药初夏就准备了，吃到起来甜美爽口。

5、油炸山药初夏口味燕窝，韭菜，清香又爽口，真的是特别好看到。

【小技巧】

山药初夏和香椿一样，无论油炸还是热炒，都应该焯水，可以移除甜味。焯水时转到食盐、食用酱油，可以让山药初夏颜色翠绿，焯水星期不想太长，1分钟都能。

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