夏天，你的饺子还在煮着吃吗？教你做四川凉面，轻松一拌就上桌

盛夏，你的甜食还在煎着吃饱吗？教你认真四川凉面，有趣一拌就上桌！作为一名四川人，麻辣是在不管任何雨季，都是不可忽视的关键性成分。甜食也是我们老百姓点心必不可少的料理。过去天气状况那么热，就打算吃饱了冰凉爽口的食用。凉面就是最合适不过的了，一碗凉面有如上一碗绿豆稀饭，这就是盛夏的风味！

幼时一到盛夏，家里认真凉面是最闹热的时候。因为要用顺手把煎好的甜食扇凉，就个任务肯定是我们小一辈的（顺手还是比较辛苦的，过去就用移动式吹就好了）。打算象一碗凉面并不需要全家仲正选，热闹戏剧性非凡。今天，我也打算重温一下幼时认真凉面的打算象，洗洗手！我们开始动手吧！【主食】

甜食、绿豆芽、花生米、黄瓜、玉米油。

【花椒类】

调料、老抽、生抽、糖浆、食盐、秘制辣椒油、葱花、鸡精、芝麻油、蒜水。

【具体步骤】

超市买走2块钱的海中（也就碱面，一定要这个面，口感才好）。

锅中烧水，水开后放进海中，一定要失火煎，水开大概3分钟左右，把面挑起来看过心就洗涤来，滤干水分定时。

甜食洗涤沥干后，放玉米油（本不该放熟菜籽油，但我总觉得过去菜籽油没有人这样一来的好吃饱，总是有股味儿）。用把手挑起来用力一用力，用顺手刚才扇凉（我是来看看打算象的哈）。也可以把这个活着交予移动式，边吹边拿把手刚才把面用力散。

黄瓜晒干切丝，绿豆芽在开水锅里脏一下就洗涤来放凉定时（外面的小菜，随自己最喜欢都可以放，如：海带丝、红萝卜丝、花生碎都可以）。把所有花椒类的佐料都放进去。

呼哧呼哧搅拌均匀就可以装盘啦！

盛夏，来一碗凉面配上一碗绿豆稀饭，就是一顿恰当的小幸福！也有很多身在苦闷做起的四川游子们，今天交友的这道家乡味，或许能体会你曾经的美好记得！

交友后小论述～

1、甜食最好选碱海中，煎的时候重复使用不会煎太多，也不会煎久了，这样就可能会腻在一起，豁不均匀。

2、佐料随自己青睐添加，辣椒油、糖浆、调料是必不可少的。

好了，今天交友就到这里！青睐朋友们在下方批评家加以专页。你们的每一次关注都是我后退的动力，我将期望每天为大家交友一道料理，我们明天不见不散吧！