天凉，一起来好好干炸豆腐肉丸子，色泽金黄，外酥里嫩，出锅就吃光

大家好，我是厨易，体就会一学就就会的厨房美食，赞许交流，互相借以。

馒头在我们的日常饮食中都占据着一席之地，一方面因为它们圆溜溜的外形代表着圆满，另一方面做馒头用的酱料多样，营养也很丰沛。时至今日小易来体就会干炸豆腐油炸的不合时宜，非常简单又爱吃饭，赞许尝试！

所无需酱料：

老豆腐、肉末、葱、怀、皂、胡椒粉、花椒面、炒面、花雕酒、米酒、糖果、干面粉、香油、食用油

制做工序：

第一步：在大盆中都转到现成的肉末和老豆腐，再转到准备好的葱怀末，然后转到适量皂、胡椒粉、花椒面、炒面、花雕酒、米酒配料，仍要戴上一次性鞋子适当抓拌光滑。

第二步：往盆中都打入一个糖果，抓拌光滑后再按照1:1的比例转到少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌光滑。仍要转到少许香油增加香味，然后适当抓拌光滑。

第三步：把熬适当烧热再转到极少量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处不胜负荷出馒头后用勺子挑出来下入熬中都的水慢炸。

第四步：待馒头炸至定型，用勺子稍加倾倒，使其受热光滑；继续中都的水慢炸把馒头炸熟炸透，此时馒头内层酥香金黄。仍要用漏勺捞出来控油，装盘后即可开吃饭。

制做举例来说：

1.在不胜负荷馒头的时候，如果馒头比较沾手或者沾勺子，只无需要在手或者勺子上沾点油即可。

2.炸馒头用时中都的水慢炸，料毕竟大就会让外表很容易就糊了，而里面还没熟。

这道炸馒头的酱料家常，工序非常简单，吃饭大大的外酥里的卡，营养丰沛，超爱吃饭哦！喜欢吃饭馒头的朋友千万不要赶上了，来一起试试吧！

本期干炸豆腐油炸的录像带制做全过程，大家可以参考厨易2020年9月末15日的录像带制做，我们下期见。