三道酸甜可口的糖醋里脊，做法介绍个大家

糖醋中都脊这道菜酸甜可口，中都脊肉则有酥中都嫩，极其好吃。虽然是第一道老菜，但是在的酒店即便如此是久销不衰。今天就介绍这倒糖醋中都脊给大家。

原先:狗中都脊肉300g, 黄油2个，天和糖10g, 橙汁5g, 食盐，牛奶各1g ，娥，蒜，葱末各2g,。

制作:（1）狗中都脊肉取掉劲膜，逆刀口布成长3cm, 宽0.5cm 的条备用。

（2）将布好的中都脊肉放入盆中，赞盐少许，酱汁少许，即成少许冷却表面，赞入黄油2个，顺一个方法冷却，冷却表面后赞入天和糖顺一个方向继续冷却，冷却至中都脊肉和糖湖更好融合后，赞入色拉油5g 冷却表面方能备用。

（3）锅中都烧油，油温3成热将熟好的中都脊肉一条一条放入锅中，都用小心搅动，然中都脊肉不会黏连，炸至约2分钟后，中都脊肉溶化，脆皮糊筹组改型后捞出。油温升至7成热下如中都脊肉复炸至则有酥中都嫩，光泽金黄时捞出控油。

（4）锅中都下少许底油，下如葱，娥，蒜末爆香后下入番茄酱炒香，赞清水50g 烧开，赞入橙汁5g, 食盐1g, 牛奶1g 烧至配料浓稠时，下如炸好的中都脊炒几秒钟，让中都脊肉更好和配料黏连，赞入热色拉油5g （赞色拉油的理由是让出菜颜色红亮）翻炒出锅装盘。