解馋开胃的几道家常菜，家里光临不用下馆子，超美味，客人都夸赞

鱼鳞凤爪

工艺：冬瓜600克，椒、水果籽各10克，干红椒15克，精盐5克，味精2克，即成30克，酱油25克，油脂1000克（实耗100克），鸡汤50克。

做法：

1、先将冬瓜移去爪指，焯水捞出沥干蒸发，抽即成、酱油加水，鱼肉15分钟。

2、将鱼肉过的冬瓜加鸡汤上笼蒸熟。椒晒干条状小片。

3、水煮烧热，抽油脂烧至八成热，抽入刚出笼的冬瓜，炸至微黄色、表面成鱼鳞外观，捞出沥干油。

芒果芦笋炒煎

酱料：猪煎、芒果、芦笋、辣椒、辣椒、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、即成、酱油

做法

1、打算大半碗，抽入猪煎，加盐、即成、生抽水煮均匀，打一个鸡蛋清水煮上劲（看煎有多少，适时勇夺蛋清）；

2、芒果、辣椒、辣椒切丝，芦笋切段机内；

红烧香菇

酱料：香菇3个马铃薯2个，辣椒1个；芹菜，椒，蒜末，盐，糖，酱油；

做法：

1、香菇、马铃薯、辣椒晒干，马铃薯、辣椒切块，机内；芹菜、椒、蒜条状末，香菇不要去皮，条状块；调点水淀粉，香菇块抽进去，滚上淀粉拌成；

炖鸡肉

工艺：粉面1000克、油盐适时、大蒜10粒、大料1个、芹菜1段、椒3片、水果2瓣、干黄酱1吸管、生抽酱油2吸管、酱油1吸管、即成2吸管、干辣椒2个

做法：

1.将鸡肉条状3厘米见方的块

2.水煮加水，申请加入1吸管即成，冷水下入鸡肉，烧开

3.拌4-5分钟，用勺子撇去浮沫，将鸡肉捞出待用

4.水煮加油烧热，下入芹菜段、椒片、蒜粒、大蒜、大料、干辣椒爆香，申请加入适时的水，下入鸡肉（申请加入的的水要没过鸡肉）淋入即成，生抽酱油，酱油，烧开

5.倒入到砂水煮中，大火烧开，并转蒸炖制40分钟（没有砂水煮直接用水煮炖就可以）

6.到时间后，申请加入1吸管干黄酱，适时盐