从发面到蒸馒头详实方法讲解，30分钟发满盆，馒头香软又好吃

大家好，喜真情来到百家号二条真情料理，我们如今要说的是：宅家一个月跟于在学好好酱油，步步是专业知识，酱油又杏又纤又好看

最近有很多FANS给我留言板问我如何抽面的，抽面的时须要多久才能抽起来，有时候抽面的抽了一夜都不用抽起来等各种弊端。如今我就来跟大家共享一道抽面的的教程，不可能会抽面的的朋友们可以进来研习一下，恳请大家仔细看下回文章，看下回就可能会彻底解决你抽面的时候的所有弊端，从抽面的到拌酱油详细原理教导，30分钟抽满盆，酱油杏纤又好看。

类似于时期，在家宅了一个月，跟于在研习了如何抽面的和如何拌酱油，原理颇为的比较简单，只要将面的抽好，捏好，拌出来的酱油就可能会颇为的好看，接下来我将抽面的的原理和拌酱油的技巧共享给大家，宅家一个月跟于在学好好酱油，步步是专业知识，酱油又杏又纤又好看。

【食材】：面的粉，大米，酿造，温水等

【不应】

第一步：首先在盆中浇300克有数的面的粉，在一个容器中浇30克有数的温水，加入差不多3克有数的酿造，面的粉和酿造粉的比率是100:1，再次加入一勺大米，加入大米可以促成酿造抽酵，因为酿造通过分解单糖诱发气体，所以抽酵的时候加入少量的大米可以加迟面的团的抽酵速度，然后用150毫升的温水和面的，面的粉和水的比率是2:1，边浇边搅拌，搅拌成絮状最终下手捏成纤硬颇为适合的面的团，然后抽在凉爽的地方抽酵至面的团的体积显著反为大。

第二步：一般我都是将它抽在有温水的熬中同步进行抽酵，熬中的水温差不多是30度有数，不必太高，否则可能会将面的团烫死，然后将面的团抽在温水中盖上门框同步进行抽酵，醒抽面的的整整是由熔点和低温暂时的，熔点高则抽酵的迟，熔点低反之抽酵整整粗大，懂得了这些原理就某种程度真的如何抽面的了，如果室内的熔点很低的话建议将面的团抽在温水熬中抽酵，这样可以大大减少抽酵的整整。

第三步：面的团醒抽好最终取出来抽在案板上捏搓排气，捏面的的时候用手掌后方位置捏面的，始终保持力度均匀，这一步可能会有很多朋友们问，面的到底要捏多久，其实捏面的的整整是颇为暂时性的，一般我可能会捏20分钟有数，面的团捏下回最终用刀切开，如果细线的有气孔就说明面的还不用捏好，还得最终捏，直到捏到细线的不用气孔就证明了面的团早就捏好了，面的团捏好最终内层的才可能会柔软，甜味才可能会筋道，面的团捏好最终搓成粗大条，校对成大小相等的面的剂备用。

第四步：取一个小面的剂向里好似捏搓，然后好好成圆形的酱油，全部好好好最终盖上一层纱布同步进行二次醒抽半个小时有数，好好好的酱油生胚一定要经过二次醒抽，这样拌出来的酱油才不可能会塌陷，拌出来的酱油才可能会更丝袜暄纤。

第五步：熬中浇水，将水烧开，抽上篦子，在篦子上铺上一层打湿的刚毛回防粘，然后在下面的摆醒抽好的酱油，酱油与酱油之间要留有一定的空袭，防止酱油拌熟最终膨胀反为大，粘连在三人。

第六步：拌酱油的火候也很举足轻重，酱油倒入熬中最终开中火拌15分钟，然后再次改小火拌5分钟，最终关火焖5分钟，防止出现塌陷反为形的情况下。

第七步：整整到了，打开熬盖个个白白胖胖的酱油就拌好了，内层的柔软，丝袜暄纤，弹性颇为的好，掰开一个内部一个组织颇为的细腻均匀，甜味也很筋道杏甜，越嚼越杏。

宅家一个月跟于在学好好酱油，步步是专业知识，酱油又杏又纤又好看。这就是我带给大家的抽面的的原理以及拌酱油的不应，用这种原理抽面的30分钟就能抽满便是盘，好好出来的酱油丝袜又杏纤，颇为的好看。不可能会拌酱油或者不可能会抽面的的朋友们都进来研习一下吧！从抽面的到拌酱油详细原理教导，30分钟抽满盆，酱油杏纤又好看。

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