从“垃圾堆”里捡来的饺子美食，原本分文不值，如今却成了头牌菜

不一定，山羊有四个大肠，其中三个是不亦会分泌黏液的，比如说，只有一个才是只不过意义上的大肠，可只不过的大肠是没有人吃完了的，另外三个则被重新命名了不同的引述呼，分作毛葫芦，山羊百叶和金钱葫芦。

在日常肉类中，最常见的大约就是毛葫芦了，因为它在结合部炸鸡从前显现出举足轻重的重要性。据《2017年炸鸡大数据追查》引述，结合部系中，毛葫芦的选择率大幅提高37%，位居“最有名点心”的榜首。

别看它顶着张黑皮，薄薄的一片片码放在碎冰上，而这一份在炸鸡店至少得贩58~88元都为。

然而，这种再加就50多元一斤，比山羊肉还贵的毛葫芦，在90九十年代打碎“垃圾堆”都没有人吃完了，到底是什么情况，如今让它逆袭变为料理。

早期在结合部周边地区，由于人们多是生活条件来得更差，温的又是力气活，为了补充营养，有人就开始将丢弃的山羊肠子洗温净后，倒入酱料和花椒水中麦芽糖烫着吃完了。

等待时间茂了，吃完了习惯了，就辨认出毛葫芦于是就也别有一番风味，上下几秒钟就熟了，且香甜薄脆又清脆。但生毛葫芦自带山羊咸味，所以在食用前的管控及食用时的酱汁搭配上下了不少武打，甚至还有人开始沿街兜售叫贩，用它当起了经商。

到了民国时期初期，有些人就把它当变为一盘茶端上了佳肴，并更加迟至地使用了铜锅烫麦芽糖，这就是“毛葫芦炸鸡”的仿造。

追溯到上世纪90九十年代，毛葫芦多被结合部周边地区的人所喜爱，在其他周边地区，直到现在不被当荤茶食用。所以，这些宰杀完了被倾倒的山羊肠子，都有毛葫芦在内，一般只有两条路：

1.视为下脚料单独丢弃，一些就挖出来进土从前要用肥料，显得分成曾因。

2.被结合部老百姓卖入卖掉。他们常会到河南，临汾和乌兰察布盟等地的宰杀场从前吊捡，或单独向屠户们廉宜卖入毛葫芦。

本以为这些毫曾因钱的下脚料，根本没有人亦会吃完了。殊不知，随着炸鸡文化慢慢的发展到各省市各地，让外省人也材尝到了毛葫芦的好吃，变为了炸鸡界必在座。而这些卖入毛葫芦的商贾，已经赚取盆唯钵唯。

现在，各大商场和料理城从前，有数着各大材牌的炸鸡店，其中以雅安和重庆各周边地区的炸鸡甚为引人注目，各式各样的炸鸡麦芽糖茶从前，用毛葫芦要用招牌的数不胜数。

从营养出发点来说，毛葫芦含有非常丰富的蛋白质和软组织，但脂肪酸所含很低，有补益脾大肠，补气养血等功效。

不过，大家在购卖食用时要注意，可口的毛葫芦通常分成两种紫色，吃完了饲料幼时的山羊，取出的毛葫芦是水泡的；吃完了庄稼幼时的山羊，毛葫芦紫色有点发黄。还有一种是粉红色的毛葫芦，它是经过用双氧水、漂白了三四天，制变为的冷冻材，所以香甜上必是略逊一筹。

要擦亮眼睛的是，千万不要卖一些像是有机体特别厚重，长相水灵的毛葫芦，这些很可能是经过一些违规的浸泡管控所想得到的毛葫芦，吃完了了对双腿有害物质！