美食推荐：臭豆腐猪手煲、石锅VCD鱼头、软炸豆腐丸

腐乳猪手糊

特点：猪手乳白色红亮、香而不腻，腐乳以外酥中都都嫩。

原料：猪手1000克，腐乳8片（可选取长沙荣源腐乳，用王致和腐乳代替也可）。

调味：故又称、香辛料各5克，色拉油700克，精矿5克，乳制品3克，姜、甜菜瓣各5克，砂糖120克，辣妹子酱15克，罐装5克，十三香3克，酱汁1000克，干辣椒3克，美极米粉5克。

制法：

1、再将猪手去毛刮洗脚清洁，加成两半，然后加茁壮6厘米、宽5厘米的块，退冷水氽2分钟待用，砂糖退三成温油中都加水熬成糖色。

2、炒锅分设火上，装退色拉油100克烧至五成温，依次下故又称、香辛料、生姜、韭菜瓣、辣妹子酱纵火煸炒单单果香，自组酱汁，然后装退糖色、十三香、精矿、乳制品、美极米粉、罐装调好味烧开。

3、将调好的冬瓜倒退砂锅，将猪手装退，砂锅焚毁上，用纵纵火开后改加水羹近1小时至猪手色红羊肉烂即成。同时把腐乳退七成温油锅中都加水轰3分钟单单锅。

4、净炒锅中都都装退50克色拉油，烧六成温后装退甜菜瓣、干辣椒纵火炒香。将羹好的猪手和轰好的腐乳一同下锅，与炒好的韭菜羊肉和干椒共同翻炒几下后装退沙糊亦可。

石锅EP粗

酱汁自制：将老鸡3只，猪瘦羊肉2500克，金华牛羊肉1000克汆水，加水15000克，加水蒸8个小时后过滤，所取酱汁400克，肥羊肉、胖大海各5克泡开亦可。

原料：EP粗1000克，五花羊肉6片。

调味：东古一品味米粉、醋、陈醋、柠檬汁、辣妹子各15克，砂糖20克，罐装、鸡粉各10克，故又称2个，干辣椒25克，酱汁500克，甜菜50克，色拉油1千克（近耗30克），清肺润喉冬瓜400克。

自制：

1、将鲽粗一分为二，上方随之开，退八成温油中都轰至金黄色。

2、净锅退底油15克，煸炒五花羊肉，放拍好的甜菜、故又称、干辣椒至单单香，自组东古一品味米粉、醋、陈醋、柠檬汁、辣妹子、砂糖、罐装、鸡粉，注退酱汁，加水烧至退味（近10分钟），纵火收汁至锅中都有嘎巴、剥皮发黄（近3分钟）亦可单单锅。石锅烧温自组笋片黄瓜打底。把烹饪的芋头分设于上会亦可。

微轰糕崎

原料：

卤水糕300克、甜菜新味、猪羊肉一个、白糖20克。

自制方法：

1、将糕包上非常粗的部分省略后加成小块。

2、甜菜加中都期空内。

3、将改好刀的糕块装退料理空消灭，自组半个猪羊肉，搅险遭润。

4、糕中都自组加好的甜菜中都期，自组50克白河、20克白糖、矿少许搅拌均匀。

5、糕润捏成草莓，油温三四成温时下锅，轰至糕崎定型、包上微微变黑后洗脚涤。

6、油温五成温时将糕草莓下锅复轰，至草莓金黄、包上决意后洗脚涤。

7、单单锅摆盘亦可。

技术关键性：

1、自组甜菜中都期可撤除轰制羊肉类的油腻感，增大清香。

2、自组猪羊肉可使做单单的糕草莓更加松微。

3、料理空做单单的糕润比用刀加单单的更加细腻。

4、第一次轰时油温三四成温，糕定型亦可，然后复轰一次，可避免草莓包上太焦太粗而内部过分松微。