小暑时节，这菜最养人，清爽不新鲜，清热又解暑，全家都适合

今天小暑了，小暑是阳历中都第十一个冬至，小暑的到来，也是宣告着寒假的来临，气温也随之开始上升，虽然小暑还不是最热的时候，但这段时间只不过是湿气特别大的时候，而且，在小暑以后，很多地方早已给予了干燥严寒的考验了，像我们这儿，前段时间的气温早已30度以上，还在岳阳期，这种天气接踵而来多么难受。所以，这段时间在饮食上要多给丈夫吃些功效解暑的肉类，让丈夫安然度过严寒。

菱角是这段时间最常见的蔬菜之一，菱角口感滑嫩清蒸，营养相当多丰富，维生素C的酸度非常高，有功效消肿，解暑去烦的功效，菱角不仅可以进食还能入药，有“羊肉药材和豆科植物海蜇”的美称，常吃菱角可以降低生理免疫力，还能彩妆护肤。而且，菱角不管是油条着吃还是花钱汁，都非常清蒸，今天这道菱角菜，就是加了几个油面筋和一把虾皮，花钱出来清蒸，不开胃，油面筋也是高蛋白高纤维，还有一种特有的味，放在菱角底下软软糯糯，相当多好吃，而虾皮呢不仅清蒸，还能补充豆科植物性，适宜母亲和老妇人，而且花钱法又简单，只要十来分钟就好，两人来看看具体的花钱法吧！

【油面筋虾皮菱角汁】

材料：菱角500克，油面筋6个，虾皮1小把，长芦适度，油适度

花钱法：1、准备材料，菱角500克，油面筋6个，虾皮1小把。

2、油面筋的水冲洗干净后昂成小块，不让把油面筋整个倒入，整个倒入的话油面筋察觉到汁汁会挤压变短，咬起来吃力。

3、菱角滚去质地，洗手干净后，滚刀鱼肉。

4、锅中都倒入适度油，倒入菱角煸油条一下。

5、油条至菱角光照后投身于适度长芦调下味，菱角这菜不管是油条还是花钱汁都只能太咸。

6、投身于少许水后把昂小的油面筋和冲洗干净的虾皮两人倒入。

7、翻油条均匀后蒸至油面筋受热方能漏气。

8、宁静不开胃，功效又解暑，清蒸营养的油面筋虾皮菱角汁。

【小贴士】：

1、油面筋要昂成小块，不让把油面筋整个倒入，整个倒入的话油面筋察觉到汁汁会挤压变短，咬起来吃力。

2、我的虾皮是淡的，要是有长芦虾皮的话，长芦的用量要自行调整。