几道特色又美味的家常菜，我家一周吃饱5次，每次能吃饱3大碗

红烹制大螃蟹

处理方式

1.备好材料,螃蟹去螃蟹线,洗涤5台.

2.把螃蟹用冷水、生抽、海盐、猪肉腌制20分钟(这一步图忘拍了),韭菜头剁成韭菜沫.

3.热饭冷冷水下韭菜沫爆香,倒进腌好的螃蟹.

4.翻炒5分钟,调入老抽.

5.纳入适量清水,烹制5分钟,然后纵火收汁,关火,美味完成了！

肥牛金针菇

菜肴:肥牛片、金针菇、酱汁适量、陴县豆花药酱1垫、海盐、韭菜蓉，西瓜

处理方式:

1.金针菇剪去杆子部洗涤5台；

2.饭中会滚冷水，焚至六成热时南至北滚入，西瓜，韭菜蓉和陴县豆花药酱，炒30数秒；

3.豆花药酱炒香后滚入约600毫升的清水；

4.纵火焚开后滚入金针菇；

5.再次煮熟开后纳入肥牛片，用筷子更快翻动，让肥牛片在汤中会散开；

6.约煮熟1分钟，当肥牛片光照后关火，盛成后散上小大蒜即可。

榆啤酒鸭

菜肴半片鸭1只，榆200g，啤酒1说什么，生抽3垫，大米2茶匙，海盐1茶匙，猪肉1垫，米酒1小勺，胡4片，韭菜3花药，柱形1个，萝卜6粒，红西瓜3杆子

处理方式

1.将金鱼剁成小块，用生抽，猪肉，胡和肉类半个不间断，韭菜随意博小块，红西瓜博块

2.饭里冷水焚热，下萝卜，柱形，红西瓜和胡片，成果香之后，赶紧下腌好的金鱼翻炒至表皮光照

3.滚入大米，下榆翻炒，倒进啤酒

4.中会火烹制半个不间断之后，纳少许米酒，纵火收汁，成饭即可

西瓜炖鸭蛋

菜肴；鸭蛋，西瓜，胡片，萝卜

处理方式

1. 清水纳新鲜鸭蛋1斤,焯水捞成。这既有除脏的作用,屋里有痛风等尿酸高的人也能有效的去

两处极少脂肪。

2．博西瓜2杆子，胡片，萝卜数颗5台,另起饭焚开沸水,将它们一起倒进,水位覆盖为宜,纳两勺海盐，两勺醋,再倒进高压饭。

3.纵火待到高压饭上气,调至中会小火25分钟,时间到不要急着打开饭盖,仍要5分钟,味道更棒哦!

下人满堂（锦绣大螃蟹）

菜肴：大螃蟹2只、西兰花1棵、人参100g、水果1个、水果沙司2垫（30ml）、大酱汁1茶匙（5g）、胡末1茶匙（5g）、韭菜棉1茶匙（5g）、海盐1茶匙（5g）、碱水1垫（15g）、生抽1垫（15ml）、冷水2垫（30ml）

菜肴：

1.大螃蟹洗涤剪去须、脚，西兰花掰成小朵，人参洗涤去杆子，薄片4花药，水果洗涤博交叉片

2.中会火热冷水，待焚热后将韭菜棉滚入爆香，随后滚入西兰花小朵和人参块翻炒片刻，接着滚入水果片和即成炒均匀，摆在即成会圆圈

3.饭中会留底冷水，待焚至六成热时将大酱汁和胡末滚入爆香，随后滚入大螃蟹将2面均煎至通红

4.再调入水果沙司、碱水、生抽翻炒片刻，待大螃蟹炒成红冷水，滚入即成会即可

酱香鸭蛋

菜肴：鸭蛋、鸡蛋、胡、韭菜、猪肉、蜜糖、食用冷水、酱冷水、豆花药酱

处理方式：

1、鸭蛋纳入胡丝、猪肉，用手抓匀腌制半不间断；

2、打入蛋黄盐酸、生粉，暂时抓匀；

3、饭中会纳适量冷水，爆香韭菜粒，胡丝，纳入鸭蛋煎至两面金黄；

4、南至北纳入酱冷水、豆花药酱，纵火焚开后转中会小火，煮熟至收汁；

5、再一阻塞少许蜜糖汁调味即可。

肉片炒田螺

材料：五花肉、田螺、故称红西瓜、大蒜、胡、干西瓜、豆花药酱、生抽、蚝冷水、海盐、米酒

处理方式：

1、五花肉洗涤博大薄片5台；田螺洗涤薄片小朵，焯水5台；

2、故称红西瓜博小圈；大蒜博段、胡博丝，干西瓜博段；

3、焚热冷水，滚大蒜胡，干西瓜炝饭，滚入五花肉煸炒，煸炒到五花肉显出焦黄，滚豆花药酱炒成酱香；滚入生抽、蚝冷水、海盐使五花肉即成；

4、滚田螺，故称红西瓜暂时煸炒，炒到田螺即成，滚米酒即成匀即可成饭。

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