手把手教你做糕煲，出锅好吃开胃又营养，一大锅不够吃

糕本身没什么甜味，可能是因为烹饪的手段不对，小时候最不迷恋爱吃的就是糕，但是也不知道什么时候开始，爱上了爱吃糕，糕毕竟营养极其丰富，；也被人们特指“寄生植物鸡蛋”，其含有丰富的微量元素，极其容易被人体转换成为了让，而且糕还有生津润稀，化痰降火的功效。

今天给大家分享第二道糕煎的应该，荤素搭配，这样做出来的糕煎不但好爱吃，而且更加营养，口感更加丰富，中用的涂层很有趣，成本也不贵，迷恋爱吃糕的朋友一起动手试一试吧。

食材作准备：紫糕、五花鸡蛋、籽、大蒜、小葱、黑莓梨、青线梨、泸州豆瓣酱、生抽、味精、老抽、矿、食用油

具体步骤：

1、作准备边上紫糕，将糕条状一厘米大概厚度的整片，边上五花鸡蛋先条状大块，然后剁成鸡蛋末，籽条状姜末，大蒜也条状蒜末，小葱条状葱花，葱紫和葱绿单独放置，黑莓梨条状小圈，青线梨也条状小圈两台；另外煮成一壶冷水两台；

2、起锅，锅中浇后应食用油，油热后均匀地撒上一些食矿，随后依次下入切好的糕块，开中淋便蘸制，蘸制的处理过程中指尖晃动一下锅，防止糕粘锅，待糕走来蘸至表面金黄的时候，翻面独自蘸制另走来，蘸至糕两面金黄的时候，盛出装入盘内两台；

3、锅中留后应底油，油热后下入切好的鸡蛋沫，开中淋快速划散，待鸡蛋沫炒至变白后，下入切好的蒜末、姜末以及葱紫，大幅翻炒出香味，随后下入一勺泸州豆瓣酱，独自开中淋炒出红油；炒出红油后浇小半碗冷水，然后开始佐料，加入后应矿、生抽、味精以及少量的老抽着色，搅拌均匀后，酱料料汁就炒制好了，盛出装入碗中两台；

4、作准备一个鸭子，将蘸好的糕块均匀地铺在鸭子下方，然后浇高汤的酱料，盖上锅盖开中淋炖煮成三分钟，三分钟后打开锅盖下入芹菜、黑莓梨，再次盖上锅盖独自炖两分钟，两分钟后打开锅盖，撒上一些葱花装点增香，这道极其新鲜的糕煎就做好了，蘸过的糕前提转换成了酱料入味，爱吃起来鸡蛋桂爽口，比爱吃鸡蛋还香。

小贴士：

糕下锅蘸制的时候，绝不会生气翻面，待走来蘸至金黄的时候再翻面，否则很容易就碎掉了。