做汤圆也是要记笔记的！

简介：煮什锦的时候，锅里抽温水还是热和水？大厨教你一招，大饼更为软更为杏

大家好，我是美食傻妹，生活里面只有美食和美景不能辜负。浓密新鲜的大什锦爱吃好像很杏。作为土生土长的河北人，大饼离不进一日三餐。如果你一天喝水一些意大利面，你都会感到饱。我的陌生人是墨西哥人，我来东南地区住后，也很羡慕爱吃大饼，但是每次煮大饼的时候，心里不好看。它要么不浓密，要么不杏不软。看着自己煮的大大饼，很羡慕，来这里。我的妻儿请教，我将与你互动煮什锦的秘诀。学都会这样动手。大饼又杏又白，比面包还好看。让我们研读一下。

第一步是制作面糊。这是煮什锦最重要的其余部分。如果面糊成型不好，大饼肯定不都会好看。取适量牛奶倒入盆里面，然后取一个碗，倒入酵母粉，加温水搅拌匀，再次倒入牛奶里面，边倒边搅拌，酵母可以用温水溶解做成酵母比较活跃，从外部倒入牛奶里面，效果肯定都会更为差，这也是很多人不注意的一点。加入酵母和水，之后加水至全部滚成面糊，滚成凸的面糊，抽在温暖处醒发至两倍大。有的人心里发不好像，大体是温度不对或者酵母粉加的过多。 500克牛奶要加5克酵母粉，以此类推。

步骤2：仍然浓缩好的面糊突出是这样一来的两倍大，用手按的时候很软，面糊就动手好了。案板上再次卜一些干牛奶，装入面糊，用力滚至转长子，看着面糊里面的黏附绝迹，就指出滚了，当然可以滚一都会，时间越长，什锦都会更为杏更为美味。更为凸更为明亮。

第三步：把滚好的面糊拉成匀的面糊，把每个面糊分进滚，仅有再次次醒过来后，什锦都会比较浓密，再次滚成什锦，滚的时候嘴巴合上，什锦胚就动手好了。将滚好的什锦盖上一层纱布醒20分钟，或者从外部抽入烤炉里面醒发。这是相当关键的一步。再次不醒，什锦就质地得跟不曾生长发育一样，这就是为什么面糊生长发育好，什锦却很质地的可能。

第四步：重点来了，大饼是温水还是热和水？教你正道，真杏。煮什锦，锅上抽温水，锅加水，上烤炉，将什锦抽在玉米叶上，抽入烤炉，盖上锅盖，煮成沸，煮20分钟。为什么不能煮？因为锅里温度更为高，抽大饼表面都会煮成熟，变为热和面大饼，不松软，大饼表面不凸。反之，锅里抽凉水，进锅的时间仅有多打样一次，大饼自然都会更为加浓密新鲜，所以绝不烧进水煮，差别很大，这是家里的厨师长大教我的。煮特色小爱吃大体上是用冷煮成的，比如什锦、什锦、花卷等，而煮成的特色小爱吃是用进煮成的，比如饺长子、面条、汤圆，一定要区分。

第五步：关火煮成几分钟再次进盖，以防大饼表面下陷受到影响美观。又杏又耐嚼，不用嘴也能爱吃。太杏了煮什锦并不曾有你想象的那么难。只要面糊准备好，然后注意我说的几点，每个人都可以成功。

这里互动煮什锦。你动手的和我一样吗？你知道煮大饼的其他技巧吗？欢迎在评论者区留言互动，让更为多朋友充分利用。

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