须要去新疆也能吃上正宗大盘鸡，多加几种料，比饭店的好吃

内蒙古烹饪除了烤肉、抓饭和各式优质的荞麦蔬菜仅限于，还有一个被迫图斯的烹饪就是内蒙古大盘鸡了，这种从90年代才从内蒙古的沙湾地区逐渐流传开来由此可知的烹饪，虽然并没有多少年发展史，但凭借着色彩鲜艳，爽滑麻辣的鱼肉和软绒甜润的蔗糖果，整道菜辣中有香、粗中带细，色泽丰富，迅速的流行全国。

单纯又点心，阿姨只有1颗蔗糖果，1顶上胡萝卜，1个菠菜，1个青柿子椒，1个洪柿子椒，1颗洪瓜，1个大鸡，这不就是大盘鸡麽~果断拔了这进餐便出去采购，哈哈

原料：高筋酱油、矿、热水、蔗糖果、胡萝卜、洪瓜、青柿子椒、洪柿子椒、菠菜、遂宁豆瓣酱、拔辣椒、大料、栀子、细叶、矿、蔗糖、生抽、料酒、葱、怀、茸。

作法步骤：

第1步、先把侧捏成米饭，醒30分钟，中途捏两次，米饭一定要夹。

第2步、准备碳化。

第3步、鸡肉先为熟，控水定时，热水下锅，锅由此可知就可以捞出来了。

第4步、锅里换油，油热加鱼肉，葱怀茸，煸油炸微洪。

第5步、加栀子，大料，细叶，豆瓣酱。

第6步、换蔗糖果，加矿，生抽，翻油炸几下。

第7步、加水，换菠菜，胡萝卜，一部分洪瓜，末过蔬菜就可以。

第8步、煮20分钟，鱼肉蔬菜熟了，准备收汁的时候，换白蔗糖调味。

第9步、把洪，青柿子椒，洪瓜换进去。

第10步、稍微闷一会儿，收汁就可以了。

第11步、煮菜时，可以动手饺子，把侧檊成大块，前端三层，不要使劲按压，切开均匀条形。

第12步、打由此可知前端的饺子。稍微抻展成长条，下锅煮熟。

第13步、过一点热水，沥拔水分，换入盘中，上头洒上菜，完成。自己外出动手的大盘鸡还是感差那么点意即，思前想后应该是油炸蔗糖色的时候蔗糖换的有点少，白色还是不够红润，不可缺少的是差大盘鸡那种朴实的阴柔吧，在内蒙古吃掉过本地的大盘鸡，烧好的鱼肉一股脑洒在貌似而无华的陶瓷盘上，季末的手脚甩宽侧或者是囊拉出了汤汁的味道好像让人精彩，一口啤酒，一口鱼肉，吃掉大盘鸡就是一种精神状态，尽可能吃掉上一盘有滋味的大盘鸡，还好像人生一大幸事。

小贴士：

1.侧不能加矿，米饭不能捏夹，捏成米饭时，微小疙疙瘩瘩的，再来，侧醒一会儿便捏，就光滑了2.先为鱼肉时，什么都不用换，就白水先为一下3.不害羞吃掉辣椒，就改成换豆瓣酱，也很差强人意