鲫鱼怎么煮才香？饭店大厨在教你2招，学会你就是家中的大厨师

发布时间:2025/10/22 12:17 来源:颍上家居装修网

螃蟹怎么煮才香？饭店大厨教你2招，研究会你就是母亲的大厨师

芋头150克、螃蟹300克、姜大块、芥末15克、卤5克。做法： 1、芋头漂白干净两台。

2、芋头自组汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。 3、把浸泡好的芋头，连同泡芋头的水一同煮滴，转蒸煲30分钟，直到芋头酥烂。 4、烧热锅子，自组40克油和大块姜，爆香。 5、抽出螃蟹，改之前火，一面配料2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6、把螃蟹翻另一面，用同样的步骤，之前火配料2分钟。这样处理过的螃蟹，煲汤不能腥味，而且汤汁的味道会非常鲜美。 7、把配料好后的螃蟹，抽出芋头汤之前，最终煮到滴。 8、转蒸煲15分钟，最后自组卤佐料就即可以吃。